Una de las más importantes técnicas del control del cultivo es la poda. Se utiliza para aumentar la producción y el valor de esta. Los ramos que se podan se pueden utilizar como alimento para el ganado caprino.
Fuente: UCLM
Destaca el aceite de Monterrubio de la Serena (D.O.P.), así como el aceite de la Sierra de Segura en Jaén.
La Uex realiza cursos de poda ornamentística.
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